SK ČR   SKC - Souborný katalog České republiky (CASLIN)
Podrobnější informace a odkazy do knihoven naleznete v online katalogu / For more information and links to libraries enter the online catalogue
Název Bakery products : science and technology / editor, Y.H. Hui ; associate editors, Harold Corke ... [et al.]
Vydání 1st ed.
Nakl. údaje Ames, Iowa : Blackwell, 2006
Popis (rozsah) xii, 575 s. : il. ; 27 cm

ISBN 978-0-8138-0187-2 (váz.) : 3.868,00 Kč
Další původce Hui, Y. H. (Yiu H.), 1940-
Corke, Harold
Klíčová slova * pekařství * pekárenství * pekařský průmysl * technologie * pekařské výrobky * pečivo
GBS ISBN:978-0-8138-0187-2

LinkZobrazit záznam v online katalogu / Display record in the online catalogue
[ Navigace - http://aleph.nkp.cz/publ/skc / 006 / 13 / 33 / 006133381.htm ]